I Tradizional
Arancine
La Regina dello Street Food siciliano è l’Arancina. L’origine di questo delizioso boccone di riso ripieno lo si deve al periodo di dominazione islamica in Sicilia. Gli arabi infatti, avevano l’abitudine di mangiare il riso allo zafferano, ponendolo nella conca della mano e accompagnandolo con carne di agnello e verdure. In Sicilia poi, la varietà materie prime, a iniziare dal riso che si coltivava pure nella piana di Catania, la carne, il pomodoro, la melanzana, i formaggi, il pesce, ha dato vita alla più straordinaria varietà di ingredienti che oggi troviamo anche nelle nostre arancine.
I Tradizionali
Focacce
Negli iblei si chiamano “Scacce” ed è il nostro prodotto tipico per eccellenza. Impasto di semola di grano duro a formare un disco di pasta condita all’interno con verdure, o pomodoro e formaggio, oppure ricotta, cipolla e salsiccia, o ancora decine di varietà e sapori che caratterizzano queste prelibate focacce.
